Herborist » Specials » Groenten
Alles over kruiden

Groenten als geneeskruid

Dat voeding je gezondheid kan bevorderen is nogal vanzelfsprekend, maar dat groenten ook bij ziekte en dus als medicijn gebruikt kunnen worden is minder bekend. En toch kunnen gewone groenten net zoals andere planten een fysiologische, farmacologische werking uitoefenen op het lichaam en op die manier genezend werken. Of het preventief of curatief werkzaam is, hangt voornamelijk af van de hoeveelheid en de intensiteit van gebruik.

Peen, Daucus carota kent iedereen als een gezonde groente die vooral veel caroteen bevat. Als we in plaats van eenmalig worteltjes met erwtjes te eten, maar 3 maal daags wat wortelsap drinken kun je bijvoorbeeld een diarree stoppen. Kool is een super gezonde groente die barstensvol zit met antioxidanten, maar is ook werkzaam tegen maagzuur en maagontsteking als je elke dag 100 cc koolsap drinkt. Het is zelfs zo dat een te lang gebruik de werking van de schildklier kan beïnvloeden.

Groenten als medicijn dus.
Aardappel als geneeskruid

Aardappel als geneeskruid

Nachtschaden of Solanacaea. Een intrigerende naam voor een plantenfamilie. En dat is niet toevallig, want tot deze familie behoren zowel goed eetbare als zwaar giftige soorten. Het leeuwendeel van die…

Asperge vroeger en nu

"Die ionghe scuetkens van Coraelcruyt ghesoden ende met olie ende azijn gegheten / doen water maken / ende sijn goet tseghen die droppelpisse ende doen saechten camerganck hebben."
Biet, groente en geneeskruid

Biet, groente en geneeskruid

Bieten, rode biet, snijbiet, warmoes! Beta vulgaris heeft, net zoals vele andere groenten al een lange geschiedenis van gebruik achter zich. Van dit plantengeslacht is in Zuid-Europa maar ook in West-…

Broccoli, kool en kanker

Broccoli wordt vergruisd door de enen en aanbeden door de anderen. Telkens er lijstjes opduiken van de 'gezondste groenten', prijkt broccoli echter steevast op nummer één. Broccoli is zonder meer een…

Crosne of Japanse andoorn

Crosne is een merkwaardige knolgroente uit China en Japan. De knolletjes vormen het ringvormig verdikte uiteinde van de ondergrondse stengels van de Japanse andoorn. Crosne of Stachys sieboldii is een…

Grote klis als groente

De klis kennen de kinderen vooral van de ronde vruchten die zich aan de kleren of in de vacht van dieren kunnen vasthaken. Een ouderwets speelgoed, zou je kunnen zeggen. De grote klis is een inheems g…

Pastinaak, de witte wortel

Het gebeurt niet zelden dat een populaire voedselplant plaats moet ruimen voor een ander, doorgaans gemakkelijker te telen cultuurgewas. De pastinaak is hiervan een schoolvoorbeeld. De Egyptenaren en…
Pepers op het spoor

Pepers op het spoor

Capsicum soorten, zoals Spaanse peper, Paprika en Cayennepeper behoren tot de familie der Solanaceae of Nachtschadefamilie, van oorsprong komen zij uit Mexico, Midden Amerika, West Indië en een groot…
Pompoen en de prostaat

Pompoen en de prostaat

De Pompoenfamilie met zijn meer dan 900 soorten en zijn immense veelvormigheid is voor mij een mooi voorbeeld van samenwerking tussen mens en plant. Een samenwerking in al zijn schoonheid maar ook in…

Postelein en Winterpostelein

Welke plant groeit zo gemakkelijk en voorziet ons juist in de winter van zacht, smakelijk groen. Het antwoord is winterpostelein. In de duinen verwildert hij zelfs onder duindoorn en rozebottelstruike…
Sla, zijn gezonde en geneeskrachtige waarde

Sla, zijn gezonde en geneeskrachtige waarde

Sla of Lactuca sativa kennen we natuurlijk allemaal als groente. Als herborist vraag ik me ook altijd af of zulke bekende planten naast hun culinaire ook een geneeskrachtige waarde hebben.

Zeekool, zilte scheuten vol schoonheid

Zeekool! Ik zie ze nog, prachtige plant zo maar op het strand. Wilde plant in schuim en zand. Meer dan groente om op te eten, maar ook her innering uit een ver verleden. Deze klinkende Crambe groeit n…
Gepubliceerd door Herborist op 21-02-2011. Het auteursrecht van deze special ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Schrijf mee!