Bloemen op je bord

Zeg het met bloemen. een bekende commerciële slogan om meer snijbloemen te kopen. Bloemen in de natuur zijn blijkbaar bedoeld om te bewonderen en om bewondering te tonen. Maar bloemen kun je ook opeten. Of is dat toch maar barbaars? Toch hebben juist bloemen, zeker van wilde planten, een zachte en zelfs zoete smaak in tegenstelling met de bladeren en wortels van planten. Goed eetbaar zijn zeker viooltje, goudsbloem, Oost Indische kers, bernagie, klaproos, sleutelbloem, lavendel en vlierbloesem. Vooral in salade kunnen ze de smaak en het uiterlijk verbeteren, maar ook in thee, siroop en nagerechten horen ze helemaal thuis.